Budapeszt

Historia Budapesztu

Oficjalnie Budapeszt powstał 17 Listopada 1873r. z połączenia leżących naprzeciwko siebi trzech naddunajskich miast: Budy i Obudy na prawymbrzegu i Pesztu na lewym. Dzisiejszy kształt granic miasto przyjeło 1 stycznia 1950r. po przyłaczeniu ponad 20 okolicznych miejscowości.Historia osadnictwa na terenie dzisiejszego miasta jest jednak dużo starsza. Na terenie obecnej III dzielnicy (Óbuda) istniało od II w.n.e. miasto rzymskie Aquincum, na miejscu którego Węgrzy (po przybyciu na te tereny w IX w.) zbudowali osadę zwaną Buda. Po najazdach tatarskich w XIII w. miasto (wraz z nazwą) przeniesiono na wzgórze, na którym obecnie znajduje się Stare Miasto i Zamek, zaś miasto na terenie dawnej Budy nazwano Óbuda, czyli Stara Buda. Z kolei na terenie dzisiejszej V dzielnicy (Belváros – historyczne centrum Pesztu) istniała twierdza rzymska Contra-Aquincum, na miejscu której ok. XI w. powstał Peszt.

Czytaj więcej

Zabytki

Parlament

Budynek parlamentu w Budapeszcie - jeden z symboli stolicy Węgier i całego kraju. Położony nad Dunajem, w dzieliny Peszt, jest jednym z największych gmachów parlamentów narodowych na świecie. Budowa trwała od1885 do 1904, choć pierwsze posiedzenie odbyło sie już w 1896, podczas hucznie obchodzonej rocznicy 1000-lecia państwa węgierskiego. Parlament reprezentuje styl neogotycki choć widoczne są też elementy barokowe (głównie we wnętrzach). Powierzchnia użytkowa budynku wynosi 17 000 metrów kwadratowych, długość - 268 metrów, szerokość - do 213 metrów, a wyskokość kopuły - 96 metrów ( drugi pod względem wielkości budynek na Węgrzech). W środku znajduje się 691 pomieszczeń. Wnętrza są bogato zdobione freskami i malowidłami, a także witrażami. Na zewnętrznych ścianach gmachu znajdują się herby dawnych Wielkich Węgier.

Kuchnia

Kuchnia węgierska

Bardzo duży wpływ na rozwój sztuki kulinarnej na Węgrzech miał na początku XIX wieku Kroly Gundel, który do dziś uważany jest za pierwszego madziarskiego kuchmistrza. Jako pierwszy usystematyzował on spis potraw charakterystycznych dla tego regionu, zaś wymyślone przez niego kompozycje stanowią sztandarową pozycję we wszystkich szanujących się restauracjach współczesnych.Warzywa stanowią bardzo ważny składnik diety każdego Węgra i są nieodłącznym elementem składowym większości z popularnych dań. Papryka obok cebuli i pomidorów oraz wołowina i cielęcina stanowią podstawę tradycyjnych, węgierskich potraw ludowych. Nasłynniejszymi i zarazem najbardziej cenionymi odmianami papryki są: sygietyńska i kolczańska. Najostrzejszą jest papryka czereśniowa.

Wina

Węgry to kraj o bardzo długiej tradycji winiarskiej, której początki sięgają bodaj 2000 lat wstecz. Jest to jeden z najważniejszych producentów wina, jeśli nie najważniejszy, w Europie Środkowej. Najważniejsze jest, że na Węgrzech uprawia się szczepy typowe dla regionu, a do tego powstają tu wina, którym kraj zawdzięcza swoją największa sławę, czyli tokaje.

Galeria